自家製納豆

自家製納豆にすっかりはまっています。過去記事に書きましたが、1回に大豆３００ｇに対して1パックの市販の納豆を投入するという初心者にはハードル低めの方法で作っていました。（現在はシャトルシェフではなく、ヨーグルトメーカーで温度管理しています。...

昨年庭で育て収穫し、冬の間に味噌になり損ねた大豆で自家製納豆を作りました。 庭先を緑いっぱいにしてくれ ナナフシや大きなカマキリ、時にはカエルまで遊びに来てくれたりと、庭先に沢山の命が集まってすごく賑やかだった春夏。 収穫して乾燥、脱穀した...