タケノコ狩りの魅力とアク抜き不要の美味しさ

近所の神社の地主さんのご厚意で、
毎年タケノコ狩りに参加させてもらっています。

今年も行ってきました。

竹林を楽しむ

竹林浴。笑
背のたかーい竹を見上げると見える美しい景色。
涼しーい！！気持ちイイ！！
徒歩５分で別世界。え？ここ東京なんだっけ？？笑
東京ではここ二日、２８度まで気温が上がり
もう夏の気配がすぐそこという感じ。

筍もかなり成長しているものもあって面白い。

子供の背丈ほどのものから、大人よりも大きいものまで。
このモジャモジャなゴツイ見た目と、ふわふわの手触りのギャップも面白い。

モジャモジャのしたから、青々とした竹が見えるのも
ぶっとい根元が成長とともにスリムになるの？と疑問がわいてきたり
すっごく背が高い竹がなんで倒れないのか不思議に思ったり。
根元からびっしり生えた根っこを発見して、地中にも網目のように
根が張っているのかなー？と想像したり。
もーなにもかもが面白い。

クワで掘ったら簡単に取れるんだろうケド…あえてシャベル。
楽しそうな子供たち。

新鮮な筍はアク抜きいらないよ～！ただ茹でるだけで大丈夫！
との情報もいただいたので大急ぎで下茹で。
あ！っと思いついて、シャトルシェフと普通の鍋で茹で比べ。

筍が浮いてこないようにお皿で重しをして
片方はコンロで弱火1時間。
もう一方は沸騰後シャトルシェフで保温1時間。

シャトルシェフでも普通の鍋でも遜色なく茹で上がりました。
えぐみもなく美味しい！！

来年からは光熱費が削減できるシャトルシェフ一択になりそうです。

まずはシンプルに鰹節と醤油で。
柔らかくて甘くて、やっぱり採れたての筍は美味しい！！！

あとの筍は何にして食べようかな～
筍ごはんにきんぴら、天ぷらもいいな…
煮てヨシ、焼いてヨシの筍料理、楽しみ♪

竹林のパワー、余すとこなくいただきます！！