シャトルシェフで納豆が作れる！？
五人家族の我が家はみんな納豆が大好き。
一回の食事で5パック…ゴミがかなりストレスです。
業務用納豆も検討してみたけれどちょっとお高い？
自分で作れるか調べてみたら、なんとシャトルシェフで作れるじゃないですか！
シャトルシェフ…なんて万能なんだ！
我が家には3台（3L、4.5Ⅼ、8Ｌ）のシャトルシェフがあり
炊飯、甘酒、重ね煮、鶏ハム、こんにゃく湿布保温、などなど
稼働しない日は無いに等しい。
おまけに納豆まで作れるなんて！もう一台欲しいくらい。
さっそく作ってみる
まずは浸水。半日くらい置く。
加熱してビックリ！！
メレンゲみたいなモコモコの泡が発生！
これは大豆に含まれるサポニンという成分が水に溶けだすことで発生するらしい。
健康に良い成分のようなので灰汁は取らずに続行。
沸騰したら弱火で10分。その後保温1時間。
指でつぶせるくらいの柔らかさになったらざるに上げて水気を切った大豆を鍋に戻す。
40度くらいまで冷まして、市販の納豆を投入。
醗酵した時の蒸気で水滴が大豆に落ちないようにペーパータオルを挟んで蓋をして
シャトルシェフにセット。
ふたをすこしずらして置いて、丸一日置いたら完成！！
自家製納豆の完成！
すごーい！！糸引いてる！！本当にできた！！
ちょっと固めだったけど大豆の味がしっかり感じられて美味しい。
これはリピ確定です！パックゴミからも解放されるし美味しいし一石二鳥！
今度は黒豆でも試してみたい。
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